关键词：校园食品;微生物;污染
摘 要：目的：了解江苏省常州市校园及其周边商店食品卫生状况。方法：2021—2023年每年选择1个城区和1个郊县，每个县(区)随机抽取小学各2所，中学各1所，中等职业学校各1所，大学共1所，每年监测9所学校。采集学校及其周边商店中学生食用频率较高的学生餐、含乳饮料、现制饮料、学生饮用奶、调味面制品和豆干，并进行卫生指示菌及常见食源性致病菌等指标的检测。结果：部分学生餐中检出蜡样芽胞杆菌，个别学生餐中检出金黄色葡萄球菌；调味面制品、豆干及现制饮料均未检出食源性致病菌，但部分现制饮料中菌落总数和大肠埃希氏菌计数超出检出限且存在超标情况。结论：校园食品生产者、加工者、经营者等均应采取防控措施尽可能降低致病菌含量，减少食源性疾病的发生概率。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取