关键词：食品安全进展;研究生课程;教学改革;实践探索
摘 要：“食品安全进展”是食品类专业研究生教育的一门重要的专业课程。基于教学过程中存在的主要问题，结合研究生培养的特点和要求，从优化课程目标、规范课程体系、调适教学方法、健全课程评价4个方面对课程进行改革与探索，以期提高课程教学质量，为高素质食品专业人才的培养提供参考。
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