关键词：生态特色食品;食品原料;教学改革;产教融合;乡村振兴
摘 要：探索贵州乡村振兴战略背景下“食品原料学”课程改革与创新的途径和方法。依托贵州生态特色产业,通过深入剖析课程性质与任务、科学制定课程目标与要求、优化整合课程结构与内容、综合创新课程考核与评价、全面支撑课程实施与保障等方式,实现师生“教学科研一体化”及“产教融合”的创新发展。通过强调教学过程中的实践性、开放性、职业性,加强现代教学手段的运用,实现实训形式多维创新,培养出具有浓厚家乡情怀、具有传承与创新精神、服务于贵州乡村振兴的“黔字号”技能型人才。
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