关键词：食品安全;检测技术;消费者健康
摘 要：确保食品的安全性和质量是食品产业和政府监管机构的共同责任，为了实现这一目标，新一代高效、快速、准确的检测技术应运而生。这些技术包括分子生物学技术、质谱技术、光谱技术、纳米技术等，在检测食品中的有害物质、微生物污染、食品成分等方面表现出出色的性能。同时，信息技术的发展也为食品安全监管提供了数据分析、追溯和监控的强大工具。
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