关键词：食品安全;食品供应链;演化博弈;声誉机制;社会共治
摘 要：食品安全是“产”出来的，提高食品供应链体系中所有企业的质量投入水平是预防可能面临的各种食品安全风险的基础。不同于以往对企业质量投入的研究，文章基于社会共治框架，构建食品供应商、食品生产商与消费者三方演化博弈模型，以食品企业进行质量投入的条件作为研究嵌入点，研究食品供应链主体行为策略选择的演化路径与社会共治系统达到均衡点的稳定性条件，据此重点探究在政府依法监管的情境下，声誉机制与供应链主体间市场契约对食品安全风险治理是否具有效能。研究结果表明：不同主体均在平衡各自利益的基础上选择各自的行为策略，系统最终稳定状态与初始意愿无关；企业进行质量投入的净支出、消费者参与治理的成本是影响企业行为策略选择和社会共治水平的主要因素；相较于提升对供应商生产风险食品原材料行为的经济惩罚，降低供应商质量投入成本对治理食品安全风险更具效率。据此，本文提出政策建议，为防控食品安全风险提供启示。
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