关键词：农村大集;食品安全;食品快速检测;基层监管;建议
摘 要：农村大集的食品安全问题比较严重，一直以来是基层食品安全监管的薄弱环节。近年来，随着快速检测技术的不断发展，其在食品安全领域提供的技术支撑价值日益显现。本文基于食品快速检测技术的特点和发展情况，针对农村大集食品安全的监管难点，浅谈目前食品快速检测技术在农村大集食品安全监管中的应用价值及未来发展前景的建议。
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