关键词：食品毒理学;教学改革;中医药;食品卫生与营养学
摘 要：食品毒理学是食品卫生与营养学专业的核心课程之一，因不同院校专业背景差异较大，单一固化的教学模式已不再符合不同院校的食品毒理学教学。中医药院校食品卫生与营养学专业依托于医学背景，承担着培养综合素质高、知识面广、具备扎实预防医学和营养学基本理论与实践技能的实用型高级人才。随着中医药行业的快速发展，食品卫生与营养学专业的食品毒理学教学也面临新的机遇和挑战。文章旨在探索中医药背景下食品毒理学教学的改革策略及方法，基于教学中存在的问题，对课程目标、教学内容、教学方法等进行重新设计，将中医药理论与新时代食品毒理学知识紧密结合，以提高教学效果，促进师生共同成长。
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