关键词：食品添加剂;作用;安全性控制
摘 要：随着人们生活水平的提升和对生活质量的追求，对于食品的需求日益提升，同时对食品安全也十分关注。食品添加剂作为大部分食品产品中不可缺少的成分，对食品安全有重要影响。因此，研究食品添加剂的作用以及安全性控制显得尤为重要。本文首先分析了食品添加剂的类别和作用，结合食品添加剂使用过程中的问题，提出了安全性控制的措施，希望能对食品行业的安全生产提供帮助。
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