引言

要想确保食品的安全性，应该加强对检验技术的管理，不断地对技术进行改进，使其能够充分地发挥作用，符合食品检测工作的需要，从而使食品的安全水平得以提高，利于人们的健康。

1.食品检测技术的重要性分析

1.1、有利于食品行业的发展

在食品检验工作中，相关人员要充分了解检测技术，根据检测实际情况，合理选择检测技术以及检测设备。要严格遵守相应的规定，使检测结果更加准确。要把相关检测结果真实反映给企业。如果食品质量不合格，相关负责人要及时检查生产过程，早日找出生产问题，采取有效方法进行改进，提高食品的生产质量，确保食品安全。这样不仅可以提高食品质量，还可以保障食品安全，使食品行业得到良性的发展。

1.2、有利于人们的健康

食品安全不仅关系着人们的健康，还与社会稳定有很大关系，因此，必须确保食品安全。通过严格的检验检测，可以发现食品中的有害物质。在食品检验检测中，技术是关键。合理选用检测技术，规范检测工作，使食品检测的结果更加准确，有利于保障人们的健康。

2、当前食品检测工作中存在的问题分析

2.1、检测设备更新不及时

在食品检验检测工作中，需要依靠先进的设备与技术，这样才能顺利地开展相应的工作，并保障检测结果的准确。但是，在一些经济不发达的地区，由于没有足够的资金，检测机构的检测设备不够先进，无法及时更新检测设备。因此，在食品检测中，由于设备的影响，导致检测结果出现很大误差。这不仅降低了检测工作的质量，还不能准确判断食品安全问题。

2.2、检测数据处理不合理

在食品检验检测过程中，会产生大量数据，正确的处理数据也很重要。通过对数据的分析才能对食品安全做出准确评估。但是，在实际情况中，部分工作人员能力偏低，不能有效处理检测数据，数据的准确度较低。这对于食品检测非常不利，食品检测失去了原本的意义，不能反映出食品的真实情况，无法正确地判断食品是否能达到安全标准。

2.3、样品问题

我国对于食品检验非常重视，在很多方面都做出了较多努力，最大限度地提升食品检验的准确性。但是，有些地方在检验过程中，样品控制不利。分析认为，影响样品的因素主要集中在以下几个方面：第一，样品的采集数量不足。食品检验工作的开展，必须按照国家的相关规范、标准来完成，倘若在样品的采集过程中，没有获得足够的数量，最终的检测结果缺乏可信度。第二，样品采集过程中，没有采集到正确、标准的样品。不同食品具有不同的形态，在加工方法、制作手段上也存在很大差异。如果所有品类的食品样品，都通过单一的方法来采集，这些最终采集的样品将不符合检验标准。

3、提高食品检验检测工作水平的措施

3.1、重视工作人员的培养

为了能够有效地提高食品检测的工作水平，首先应该重视对工作人员的培养，提高他们的工作能力，这样在以后的工作中能够减少失误，还能快速解决工作中的问题与难题，从而使食品检测工作水平不断提高。培养工作人员需要经过一个过程才能看到效果，管理人员可以定期或者不定期地组织培训工作，制定合理的培训计划。长此以往，工作人员的能力会不断提升，掌握更多的食品检测知识，这样才能更好地开展工作，确保食品安全。

3.2、及时更新检测设备

检测设备在食品检验检测工作中具有重要地位。食品检验检测的设备是否正常运行，直接影响检测的结果。因此，检测机构要重视设备的管理，为了不影响检测的结果，要保障检测设备能够高速运行，在平时工作中，工作人员要对设备进行保养与维护，对检测设备进行定期检查，如果发现设备存在问题，要采取合理的方法解决。另外，检测机构要及时地更新设备，落后的检测设备精确度不高，还经常发生故障，造成检测结果的偏差。因此，要更换落后的设备，购买先进设备，满足检测要求，提高食品检测的水平，保障食品安全。

3.3、更新检验技术

食品检验检测技术是检测工作的基础，如果检测技术不先进，直接影响检测的结果。因此，在进行食品检验检测工作时，一定要选择合理的、先进的检测技术，然后按照检测工作要求合理开展工作，从而提高食品检验检测工作质量。另外，还要及时更新检测技术，满足时代对检测的要求，利用先进的检测技术，对食品进行有效检测，包括食品的物质成分以及危害程度，对食品安全问题做出正确判断，减少食品安全事故的发生。

4.结语

食品安全非常重要，运用有效的检测手段进行检测，可以准确地对食品安全做出评价。在食品检测工作中，检测技术很重要。要重视检测技术的管理与更新，不断地完善与更新检测技术，提高食品检测工作水平，使食品检测能够满足当代要求，适应食品行业的发展。

参考文献：

[1]韩宇.浅谈食品检验在食品安全领域的重要性[J].食品安全导刊，2017（12）：23.