关键词：食品安全;研究热点;合成生物学;鉴别技术;微生物蛋白;食品新资源;食品生产;人类健康;靶向性;植物蛋白;生产力;
摘 要：4月25日召开的2024年国际食品安全与健康大会上，包括孙宝国院士、陈卫院士、谢明勇院士、黄和院士，以及阿曼·韦拉卡尔塔库苏马赫教授、维什·普拉卡什教授、塞缪尔·戈德弗洛伊教授等中外专家在内的中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟共同发布了“2023—2024年度全球食
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