关键词：预制菜;食品安全;食品检测
摘 要：随着生活节奏的加快，预制菜因其便捷性而受到消费者的广泛欢迎，市场规模持续扩大。然而，这一新兴行业在食品安全方面存在诸多问题。基于此，本文首先对预制菜进行概述，其次针对预制菜食品安全现状进行深入分析，发现存在食材来源不明、包装材料不合格、农药残留超标、添加剂使用不当以及肉制品加工不规范等问题，最后提出加快行业标准体系建设、加强食品安全监管以及重视食品安全检测技术应用等解决对策，以期推动预制菜行业的健康发展和保障消费者的饮食安全。
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