关键词：前处理;农药残留;食品;检测技术
摘 要：为加强保障食品安全，本文系统综述了农药残留前处理及检测技术，在阐明食品中农药残留危害性的基础上，对食品农药残留前处理技术的具体应用进行论述。结果表明固相萃取技术、固相微萃取技术、微波萃取技术、凝胶渗透色谱技术、Qu ECh ERS技术对提升食品前处理效果有着重要影响，气相色谱-质谱法、酶联免疫吸附法、生物传感器等检测技术在实践应用中发挥重要作用。本文对提升食品农药残留检测准确性、可靠性具有重要参考价值。
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