关键词：食品安全;风险监测;理化分析;化学污染物
摘 要：目的：分析2019—2023年重庆市巴南区理化食品安全风险监测结果，发现食品中存在的安全隐患，为开展针对性的防控提供科学依据。方法：依据《重庆市食品安全风险监测工作手册》对食品进行检验，使用卡方检验统计分析监测结果。结果：2019—2023年共检测重庆市巴南区化学污染物及有害物质食品样品443份，合格率为90.74%。商店、超市等流通环节合格率最高（90.11%），各环节合格率差异有统计学意义。主要不合格项目为食品添加剂及农药残留；不合格食品主要有鸡肉、鸡肝、鸡胗、油条、鱼腥草、新鲜铁皮石斛、婴幼儿谷类辅助食品。结论：巴南区的食品安全状况总体较好，部分食品有农药残留、兽药残留、重金属超标情况，相关部门应进一步加强监管，并持续做好食品风险监测工作。
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