关键词：食品安全;化学检测技术;荧光分析法;色谱学技术
摘 要：食品安全关系到每个人的切身利益,特别是在消费升级的背景下,安全无公害的绿色食品,往往更容易受到消费者的欢迎。对于食品中的各类添加剂、有害物,需要借助于特定的检测技术得出相关结果。本文首先介绍了食品安全检测现状,随后着重分析了目前食品安全检测中常用的一些化学检测技术,包括光谱学检测、色谱学检测,以及生物化学检测等。最后基于个人经验,总结了运用化学技术检测食品安全时需要注意的一些事项。
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