关键词：食品;微生物检验;菌种;标准化管理
摘 要：食品微生物检验是食品安全监测的重要手段，为保证食品微生物检验工作标准化开展，提高食品安全水平，需积极优化和完善食品微生物检验菌种的标准化管理。本文在分析食品微生物检验菌种特性的基础上，对标准化管理的措施进行了具体的分析，旨在通过标准化管理保证菌种来源的可靠性及溯源性。
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