关键词：食品安全;微生物检测;影响因素;措施
摘 要：目的分析食品微生物检验的影响因素,探讨食品微生物检验质量控制措施,从而提高食品微生物检验质量。方法介绍食品微生物的相关知识,在此基础上分析食品微生物检验的影响因素,进而探讨食品微生物检验影响因素控制措施。结果影响食品安全的因素很多,包括人为因素、设施因素、环境因素以及培养基因素等,这些因素综合影响了食品微生物检测结果的可靠性。结论食品微生物检验的影响因素包括多个方面,因此,为了有效提高食品微生物检验质量,应该运用有效的控制策略,进而不断加强人员、加强设施和环境管理、加强对培养基管控以及流程的规范化。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取