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食品中人工合成甜味剂的检测研究进展
作者:李鋆婧;苏爽月;赵宇; 加工时间:2022-08-09 信息来源:广州化工
关键词:人工合成甜味剂;食品安全;检测
摘 要:人工合成甜味剂在食品生产工业中应用广泛,基于对健康的考虑,我国对其使用限量有严格的规定,发展一种灵敏、高效的检测方法对于食品安全监管有重大意义。目前测定人工合成甜味剂的方法主要有光谱法、色谱法及电化学法三类,本文主要对这三类方法的研究进展做简单介绍,并分析总结其优点和缺点,为相关学者的研究提供参考信息。
内 容:原文可通过湖北省科技信息共享服务平台(http://hbstl.hbstd.gov.cn/webs/homepage.jsp)获取
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