关键词：β-羟基-β-甲基丁酸钙;β-羟基-β-甲基丁酸;检测技术;研究进展
摘 要：自2011年β-羟基-β-甲基丁酸钙在中国正式获批为新资源食品已有十余载,但是相关应用食品在消费市场上却并不多见。而且我国尚未出台国家检测标准,导致市场监管和产品开发都在一定程度上受到了限制。因此,文章综述了β-羟基-β-甲基丁酸及其钙盐的研究进展。首先介绍了生产工艺与功效作用。然后讨论了β-羟基-β-甲基丁酸及其钙盐的应用现状与前景。接着,总结了国内外β-羟基-β-甲基丁酸及其钙盐的现有检测技术。最后展望了未来β-羟基-β-甲基丁酸及其钙盐的研究方向,如针对婴幼儿、儿童、孕妇和哺乳期妇女群体开展动物实验或毒理学试验,补充安全性资料;研究适用范围更广的β-羟基-β-甲基丁酸及其钙盐的检测方法,有利于市场监管、企业质量控制与产品开发。
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