关键词：食品检验;水分测定;酸度滴定法
摘 要：水分是食品中的营养成分,不同食品对水分含量的要求不同;酸度通常用于指示食品的质量变化,也会影响食品口感及人体对营养物质的吸收效果。本文针对肉制品与粮食的水分测定方法进行分析,以含油量较大的食品为例进行酸度检验方法的应用,旨在为食品检验方法的研究与实际应用提供参考价值。
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