关键词：新工科;食品分析;课程教学;改革
摘 要：结合新工科时代背景，阐述食品检验行业的现状及人才需求的特点；着重围绕师资建设、教学内容、教学模式和实验教学4个方面，分析普通高校“食品分析”课程存在的问题；结合实践阐述改革所采取的解决措施。课程改革获得了阶段性的成功，新工科下食品分析行业对检验岗位要求内容有机地融入了课程教学，有效弥合了传统教学和现实岗位要求间的差距。
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