关键词：进口冷链食品;校验数据;准确性;影响因素
摘 要：在食品校验过程中，有很多外在因素会造成校验结果差异，进而发生不可预知的食品安全问题。调查进口冷链食品校验现状发现，目前我国缺乏完善的校验体系且校验技术较为落后。因此，分析了食品校验对进口冷链食品安全保障的重要性，并明确了仪器和试剂、环境、方法、人员4个影响进口冷链食品校验数据准确性的因素。
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