关键词：食品安全;质量控制;检验检测;食品过程
摘 要：为了提高食品过程质量控制水平，促进食品质量与安全管理提质增效，对基于检验检测的食品过程质量控制进行分析具有十分重要的意义。在分析食品过程质控中检验检测技术应用的必要性与基于检验检测的食品过程质量控制历程的基础上，对基于检验检测的食品过程质控的优化路径进行论述。其结果表明，加速食品检验检测技术研发、完善食品检验检测质控体系、加强检验检测数据开发利用对提高食品过程质量控制水平具有指导意义。
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