关键词：食品;生产加工环节;质量安全;控制;监督
摘 要：随着人们生活水平的提升，食品种类也日趋丰富，食品生产加工规模也不断扩大。但是，近些年食品安全问题屡见不鲜，对人们的身体健康产生了影响，这对食品生产加工环节的质量安全控制提出了新的要求。本文通过分析食品生产加工环节的质量安全控制，认识到食品生产加工中质量安全控制的重要性，深入分析食品生产加工中质量安全控制工作存在的问题，并提出针对性的措施，为食品的安全生产与加工提供借鉴和参考。
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