关键词：食品工厂设计;SPOC;教学改革
摘 要：探索了采用SPOC混合教学模式的“食品工厂设计”课程实践，包括建设教学资源、实施混合教学等，以提高教学质量，实现全员、全程、全方位的三全育人。通过跟踪与分析学生的学习成绩，结果表明采用SPOC混合教学模式的“食品工厂设计”课程，学生的学习成绩和学习兴趣得到明显提高，为“食品工厂设计”课程教学提供了一种有效的指导思路。
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