关键词：HACCP;食堂;食品安全管理
摘 要：随着食品安全标准的不断提升，传统的管理方法已经无法满足现代食堂对食品安全的严格要求。为加强食堂食品安全管理，本文首先介绍了HACCP体系的基本概念，其次探讨了其在食堂食品安全管理中的应用优势，最后结合某食堂实际，分析了如何在实际应用中建立HACCP体系，实现对食堂食品安全的系统化控制，以期为相关人员提供实践参考。
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