关键词：气相色谱质谱联用;食品检验;基本原理;应用价值
摘 要：气相色谱质谱联用是基于气相色谱与质谱特性来鉴别不同物质的一种检验技术，由于该技术灵敏度好、定性可靠性高、分析速度快而被广泛应用于食品检验领域。特别在检测食品添加剂、农药残留、兽药残留、食品成分等方面优势显著。本文通过文献调研，系统梳理了气相色谱质谱联用技术的原理及特点，阐述了该技术在食品检验领域体现的实际应用价值，阐述了气相色谱质谱联用技术在保障食品安全、优化食品供应链条、满足人们对健康食品基本需求方面的重要应用。本文对利用气相色谱质谱联用技术检验食品中目标物质提供理论基础。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取