关键词：食品检测;高效液相色谱法;农药残余
摘 要：随着食品产业的快速发展和食品种类不断丰富，食品中营养成分、潜在添加剂、农药残留及其他有害物质等复杂成分检测的要求激增。高效液相色谱法（HPLC）可对食品中各组分进行快速分离和定量分析，具有效率高、精度高、灵敏度高的技术特征，是食品检测领域中的一种重要手段。但目前缺乏针对食品检测方面的系统梳理，限制了HPLC在食品检测领域的应用。本文结合实际案例探讨了该技术在食品添加剂、农药残余、营养元素和有害物质检测等领域的实际应用情况。本研究可为食品质量安全检测工作提供可靠的技术支撑。
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