关键词：食品质量与安全;课程思政;食品添加剂
摘 要：食品质量与安全课程作为食品检测技术专业的主要课程之一，蕴含丰富的思政元素。以食品添加剂对食品安全性影响这一章节的课堂教学设计为例，在教学实施中，通过翻转课堂、案例讨论、任务驱动等教学方式，探讨如何实现专业目标与德育目标。
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