关键词：发酵工程技术;食品开发生产;应用
摘 要：当前人们将许多先进的科学技术都应用于食品领域中。现代发酵工程技术是生物工程的重要组成部分，对食品开发工作具有十分重要的应用意义。基于此，文章分析了现代发酵工程技术，并进一步探讨了现代发酵工程技术在食品研发中的应用。
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