关键词：酒店餐饮;食品安全管理;信息不对称;问题
摘 要：随着时代的快速发展,社会中存在的问题也逐渐凸显,其中食品安全问题成为社会重点关注的问题,该问题涉及到人们的健康及生命安全。文章明确指出食品安全信息管理中酒店餐饮信息不对称的主要问题,并介绍了食品安全管理信息不对称在酒店餐饮中问题存在的原因。通过对消费群体获取食品信息的能力进行提升、对食品采购环节的质量管理进行加强、强化政府监管的职能、构建完善的安全管理监督体系等方法,能够有效解决酒店餐饮食品安全管理信息不对称的问题。
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