关键词：食品实验室;理化检验;影响因素;质量控制对策
摘 要：随着近年来我国综合实力的增强和国民生活水平的提高，人们对食品安全质量的要求也越来越高，食品安全问题逐渐成为社会关注的焦点。严格管控食品质量安全检测质量是相关监管、检测部门工作的重点环节之一，但受多种因素的影响，我国食品实验室理化检验的准确性还有待提高。本文主要论述了食品实验室理化检验的影响因素，分析针对性的质量控制方法，为食品实验室理化检验提供更具针对性、精细化、全面化的控制对策，从而提升理化实验室检测数据准确性，为食品安全风险评估和相关标准的制定提供有效数据支持。
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