关键词：食品安全;食品抽检;安全隐患;食品检测
摘 要：本文分析当前食品安全抽检中存在的主要问题，包括食品抽检频次和覆盖面不足、样本选择不合理、检测技术滞后、检测流程不规范以及检测人员技术水平参差不齐等，这些问题均在不同程度上影响了抽检效果和食品安全保障的可靠性。基于此，提出合理制订抽检计划、优化样本选择、提升检测技术和人员水平等对策，以确保食品安全。
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