关键词：QuEChERS技术;气相色谱-质谱联用法;农药残留;食品安全
摘 要：QuEChERS技术具有快速简便、便宜高效、可靠安全等优点，不仅应用于水果、蔬菜、谷物等农作物样品中的农药残留检测，还广泛应用于兽药残留、毒素、污染物、非法添加物等物质的检测，且涵盖的样品基质也越来越多。基于此，本文分析了QuEChERS技术在农残检测中的应用、面临的问题和挑战，旨在保障食品安全。
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