关键词：高效液相色谱法;临过期食品,添加剂;含量变化
摘 要：该试验旨在研究利用高效液相色谱法测定市售临期粮谷类加工食品中多种添加剂的含量变化。通过对方便食品、膨化食品、糕点食品三大类食品共11份样品进行检测。依据GB 5009.28—2016第一法测定苯甲酸、山梨酸、糖精钠和安赛蜜的含量变化。结果表明:样品中未检测到食品添加剂苯甲酸和糖精钠的含量变化;方便食品中仅检测出有山梨酸的含量变化:0.065 0～0.299 g/kg。膨化食品中检测出安塞蜜的含量变化:0.112～0.148 g/kg。糕点类食品中检测出山梨酸的含量变化:0.112～0.301 g/kg,检测结果未超过国标要求。安赛蜜、苯甲酸、山梨酸和糖精钠的平均加标回收率为92.7%～100.9%,试验效果良好。
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