关键词：食品质量安全;人才培养;调查问卷;1+X职业技能等级证书开发
摘 要：目前国内食品质量安全是食品生产首要关注点，也需要更多的专业型技术人员。因此，高职院校的食品质量安全类课程得到了广泛重视，而在人才培养方面，还需要投入更多的培养方案。近年来，1+X职业技能等级证书制度引起了广泛关注，并且对课程教学产生了积极影响，进一步提高了食品行业领域专业型技术人才的筛选和培养效率。通过网络调查问卷的形式，进一步深入统计分析1+X职业技能等级证书开发对于高职院校食品质量安全类课程的影响，并对于食品安全类课程中的教学困惑和内容进行结果分析。
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