关键词：样品采集;样品粉碎;影响因素;标准体系
摘 要：样品的采集与粉碎是食品检验的首要环节，为规范样品采集与粉碎环节，提高检测结果的可靠性和准确性，本文通过对“人、机、料、法、环、管”等六因素分析样品采集与粉碎过程对食品检验结果的影响，并通过基础通用、采集与粉碎过程、质量控制等三个标准子体系提出规范样品采集与粉碎的对策，为相关机构提高检验结果的准确性提供参考。
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