关键词：食品营养学;教学改革;慕课
摘 要：以提升高校"食品营养学"课程的教育质量为出发点,解析"食品营养学"学科的课程特点,剖析传统教学的不足,尝试丰富教学形式,结合实践教学等,辅助以互联网资源,利用慕课等多种方式扩展教学途径,充分提升课堂的趣味性及实用性。为了迎合新时代的新要求,不断提升教学质量,培养食品营养学的高质量人才。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取