关键词：食品安全;影响因素;保障
摘 要：食品安全，是一个普及全球的公共卫生问题，影响食品安全的因素多种多样，包括生物性因素、物理性因素、化学性因素，覆盖生产、加工、储存、运输、销售等各个环节。然而，近年来我国食品安全领域问题频繁发生，对公众的健康和安全构成了严重威胁，甚至在一定程度上影响到经济发展和社会稳定。研究结果表明，综合应用严格检测原材料、严控添加剂使用、加强生产环境管理、完善安全监管制度等多样化策略，有助于进一步降低食品安全风险，切实保障食品品质与安全，保护广大消费者的身体健康。本文对全方位保障食品生产加工安全，促进该产业的健康可持续发展具有重要意义。
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