关键词：食品;3D打印;增材制造;专利导航;发展路径
摘 要：论文采用专利导航分析的方法，基于incoPat全球专利数据库，从打印原理、打印装置、打印材料3个技术分支角度，对食品3D打印技术专利的申请、授权、状态进行了分析；在此基础上从强化产业技术优势、弥补产业链劣势、填补产业链空白3个角度对江南大学食品3D打印技术的发展路径提出了建议。
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