关键词：案例分析;分组沙龙式研讨教学;教学改革
摘 要：以食品实验设计与分析课程为例，分析了案例分析及沙龙式研讨教学改革的重要性。通过将书本知识、案列分析以及沙龙式讨论的模式融入到食品实验设计与分析的教学过程中，实现提高学生对专业课程学习的兴趣与学生团队协作能力的教学目标，以期达到全方位培养人才的目的。
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