关键词：食品;微生物;检验方法;质量控制
摘 要：食品安全问题是现如今社会广泛关注的重要民生问题，可通过食品微生物检验保障食品安全。因此，合理选择食品微生物检验方法，加强质量控制是关键。本文介绍了培养基法、分子生物学法、抗体检验法以及商品化快速检验法，分析了影响食品微生物检验质量的因素，并提出了食品微生物检验质量控制措施。
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