关键词：食品;常见致病菌;检测技术
摘 要：食品中常见致病菌种类多，因此开展常见致病菌检测是食品安全工作的重要环节。本文简单分析了当前常用的检测技术传统生化检测方法、免疫酶检测技术、PCR技术、基因芯片技术的发展应用及不足，为食品中常见致病菌检测技术的应用提供参考。
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