关键词：高效液相色谱;脱氢乙酸;食品
摘 要：在国标基础上优化食品中脱氢乙酸含量HPLC测定方法。试样经溶解均匀后,用氢氧化钠提取脱氢乙酸,前处理后通过水相滤膜,用高效液相色谱仪(同时配备紫外检测器)测定。在优化条件下,方法检出限为0.002 g/kg,定量限为0.005 g/kg,试验表明脱氢乙酸质量浓度在1.00～200μg/mL范围内的响应值和峰面积之间存在很好线性关系,线性R2=0.999 7。在0.015 0, 0.025 0和0.050 0 g/kg三水平加标回收率为97.1%～104.0%,精密度为0.48%～1.04%,故试验方法具有良好的精密度和回收率,针对不同基质也可使用同样的前处理方法,实现不同基质样品可同时处理,提高实验室检测效率。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取