关键词：食品质量管理;课程思政;“PBL”教学法;教学改革
摘 要：食为民之天,安为食之先,食品安全作为民生关注的焦点问题备受公众关注。良好的食品质量管理能在一定程度上确保食品的安全性。大学是推动新质生产力发展加速的重要力量。通过思想政治教育培养高素质的食品专业人才,促进食品质量管理的进步,推动食品工业从“量”向“质”转变,建设食品行业的良心工程,是食品专业教育的重要使命之一。文章以广东海洋大学食品科学与工程专业的“食品质量管理”课程为例,从食品质量管理的视角出发,结合课程的特点和育人目标,基于“PBL”教学法,深入探讨社会主义核心价值观在“食品质量管理”课程中的应用,为推动思想政治教育在新质生产力培养中提供重要参考。
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