关键词：水果废弃物;活性物质;提取方法;食品包装
摘 要：目的 综述水果废弃物中活性成分的提取方法及其在食品包装领域的应用进展，为今后在食品包装中利用水果废弃物活性成分提供思路和方法。方法 通过检索和归纳国内外文献，整理了现有的水果废弃物活性物质提取方法及其在食品包装领域中的应用情况。结果 水果废弃物具有极高的经济和环境价值，充分利用水果废弃物不仅可以减少农副产品对环境的负面影响，还可以将水果废弃物中提取出的活性成分应用于食品包装中，可以保持食品的质量，延长货架期，实现水果废弃物的高值化利用。结论 随着对水果废弃物及其提取物研究的不断深入，水果废弃物中的活性物质在食品包装领域的应用将不断完善，为水果废弃物的利用提供了新的策略，同时也展示了水果废弃物中活性成分在食品工业中应用的巨大潜力。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取