关键词：食品安全;有害物质;检测技术;便携式检测仪器
摘 要：本文首先介绍了当前食品中常见有害物质的类别，随之梳理了近年来各类高效、快速的检测技术在食品安全检测中的应用和优势。最后对有害物质检测技术的发展趋势进行了展望，强调了高灵敏度、高选择性、简便省时的检测技术研发以及便携式检测仪器开发的重要性，以满足社会对食品安全日益严格的要求。
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