关键词：食品质量管理学;教学改革;教学内容与方法;实践
摘 要：新时期人们对食品安全工作提出新的要求,而“食品质量管理学”是研究各种影响食品安全的因素、安全性评价方法、质量管理和控制的技术与基本理论,进而对食品质量与安全进行管理和控制的一门技术性学科。为适应新时期培养食品行业人才的需求,文章从教学内容、教学方法以及与实践相结合三个方面探讨新时期“食品质量管理学”教学改革新模式。
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