关键词：工程教育认证;实践教学;食品保藏原理
摘 要：实践教学是理工科专业人才培养实施过程的重要环节。食品保藏原理课程是食品科学与工程专业的核心专业基础课,在工程教育专业认证中占有重要地位。为了适应工程教育专业认证的培养目标,传统的实践教学模式需要创新和改革。该文在前期教研团队的教学和实践基础,通过开展优化实践教学内容、丰富实践教学形式、改进实践教学方法等措施,有效提高实践教学质量,对海洋特色食品专业的实践教学改革具有一定借鉴意义和参考价值。
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