关键词：智慧课堂;中国传统食品生产与工艺;智慧教室;教学改革;微课
摘 要：智慧课堂以物联网技术、移动终端、多元化智慧平台、大数据等为媒介，利用线上线下优质资源，改革专业课程的教学平台，建立个性化、开放化、创新化的高效率课堂。探索以智慧课堂为平台，对中国传统食品生产与工艺课程进行教学改革，利用智慧课堂开放化的环境、智慧化的教学决策、实时化的互动交流等特点，增强专业课程课堂教学效果，并注重培养学生的自主性与创新性，让学生所学知识符合当代社会的需求，推动学生综合素质的全面发展。
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