关键词：食品卫生;中小型餐饮业;问题;监督管理
摘 要：中小型餐饮业作为食品市场主要参与者和供给服务方，其食品卫生安全受到全社会的广泛关注，由于主体多、较为分散、涉及领域广等，是市场监督管理的难点和重点。本文概述了中小型餐饮业食品安全及卫生监管的必要性，分析了现阶段中小型餐饮业食品安全及卫生方面存在的普遍性问题，探讨了具体的监督管理策略，希望有助于促进我国餐饮业的健康发展，全方位保障公众的饮食安全。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取